食譜推薦｜乾煎黑鮪魚
簡單烹調，輕鬆品嚐大海的原始鮮味！

想吃出黑鮪魚的極致美味？
這道乾煎黑鮪魚讓你用最簡單的方法
吃到最純粹的鮮！

 準備材料：
 黑鮪魚排（厚切）
 鹽 適量
 黑胡椒 少許
橄欖油 1大匙
 檸檬片／檸檬汁

 簡單七步驟：

 黑鮪魚排退冰後，用紙巾徹底吸乾水分
 兩面均勻撒上鹽，靜置約10分鐘
 平底鍋加熱倒油，讓鍋面均勻受熱
 魚排下鍋，大火煎 2～3 分鐘至表面金黃
 翻面後煎 1～2 分鐘，再翻至側面魚皮處煎約 10 秒，逼出油脂
 起鍋靜置 2 分鐘，讓肉汁更穩定
 切塊擺盤，灑上黑胡椒、淋上檸檬汁，鮮香開動！
 也可變化成「骰子黑鮪魚」風味：將腹肉切成小丁再料理
日式風格小口食用，更添樂趣與口感層次

 黑鮪魚這樣煎，連平常不愛魚的小孩都會搶著吃～
今晚就試試，感受真正的大海原味！
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